Affinage pâte ferme et demi-ferme

Nos fromages à pâte ferme et demi-ferme ont un goût qui révèle un parfait équilibre entre intensité et finesse. Ils séjournent dans nos hâloirs où ils sont soigneusement tournés, puis frottés, puis retournés jusqu’à ce qu’à ce qu’ils dévoilent toute la richesse de leur texture et leur pleine saveur.