Cantonnier
Le Cantonnier est un fromage à pâte demi-ferme, pressée et non cuite, affiné en surface et à croûte lavée. Il se distingue par sa saveur effervescente de crème fruitée et de pomme fraîche. Il est long et rond en bouche, avec en plus des notes de crème, de lait frais d'étable et une pointe de noisette. Savamment lavé plusieurs fois et affiné quelques mois avant sa commercialisation, le Cantonnier a un goût prononcé et une texture ferme.
Format disponible: 145 g et 2,3 kg
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