Le Cendré

Le Cendré est un fromage à pâte demi-ferme, pressée et non cuite, affiné en surface et à croûte lavée. Sa pâte souple, d'une couleur grain de blé, est striée horizontalement d’une raie de charbon végétal. Jeune, ce fromage a un goût doux et fruité, et dégage des arômes de noisette et de foin. Une fois affiné, il a une saveur franche qui enchante les fins palais.

Format disponible: 2,3 kg

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