Le Petit Rubis

Le Petit Rubis est un fromage à pâte molle, affiné en surface, à croûte lavée. Fin lorsque le fromage est jeune, le feutrage se développe avec le temps. Sa pastille de caséine rouge comestible lui confère son authenticité. Jeune, le goût est délicat, avec des notes de pain frais. À point, il est riche et relevé à la manière des fromages de montagne, avec des notes de fleurs et de noisette.

Format disponible: 250 g

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