Le Pleine Lune

Le Pleine Lune est un fromage à pâte molle affiné en surface, à croûte fleurie et enrobé de cendre végétale. Sa pâte s’affine lentement de l’extérieur vers l’intérieur pour devenir parfaitement crémeuse. Au début à peine acidulée, elle développe au fil des jours des saveurs de beurre et de lait chauffé. Jeune, Le Pleine Lune a un coeur crayeux à saveur neutre. Fait à coeur, il a une odeur relevée, et sa croûte noir et blanc devient grise.


Format disponible: 600 g

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