Fusillis aux fleurs de brocoli et au fromage Le Triple Crème DuVillage
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- 15 ml, 1 c. à soupe de beurre
- 45 ml, 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes grises, hachées
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 6 tomates séchées, hachées
- 250 ml, 1 tasse de bouillon de poulet
- 250 ml, 1 tasse de crème épaisse à 15 %
- 200 g, 1 tasse de fromage Le Triple Crème DuVillage, émietté
- Sel et poivre au goût
- 350 g, 3/4 lb. de fusillis
- 500 ml, 2 tasses de bouquets de brocoli
- Tomates cerises italiennes fraîches
- Persil plat, haché (pour décorer)
préparation
Portions: 4 - Préparation: 15 minutes - Cuisson: 15 minutes- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’huile. Y ajouter les échalotes grises, l’ail et les tomates séchées. Laisser suer.
- Ajouter le bouillon, laisser réduire 3 minutes. Incorporer la crème et le fromage Le Triple Crème DuVillage.
- Fouetter la préparation pour la rendre onctueuse. Saler, poivrer. Cuire 10 minutes.
- Dans une casserole, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bouquets de brocoli.
- Égoutter les pâtes et le brocoli. Les déposer dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Servir dans des assiettes chaudes, préalablement nappées de sauce.
- Garnir du concassé de tomates et de persil plat haché.