Sir Laurier dans une croûte aux noix

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ingrédiens

• 50 ml de noix, hachées finement et légèrement grillées
• 50 ml de chapelure
• sel et poivre du moulin
• 1 pincée de poudre de Cayenne
• 170 g de fromage Sir Laurier d’Arthabaska
• 1 oeuf, légèrement battu

préparation

Portions: 2 - Préparation: 1h15 - Cuisson: 10 minutes

• Dans un bol, mélanger les noix et la chapelure. Assaisonner avec sel, poivre et poudre de Cayenne.||Réfrigérer une heure|Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• À l’aide d’un couteau, enlever soigneusement la croûte supérieure du fromage Sir Laurier d’Arthabaska.
• Enduire les côtés et le fond restant de la croûte du fromage d’oeuf battu. Tremper ensuite délicatement dans le mélange de noix et de chapelure pour former une croûte avec les noix.
• Envelopper le fromage dans du papier d’aluminium tout en laissant le dessus découvert.
• Sur une plaque allant au four, faire cuire pendant 10 minutes.
• Servir le fromage chaud avec des tranches de fruits au choix et avec du pain aux fruits ou aux noix.